試食会…の巻

昨日は、知り合いのお店で“赤鶏”を使った料理の試食会がありました。
試食会というものに初めて参加したんですねぇ。
“主婦目線で何でも言って～”って言われていたんですが、
料理が美味しくって、アンケートの存在を忘れてしまうところでした。
普通鶏というとだいたい塊で売ってるんですが、この赤鶏はスライスしてあるんですよ。豚バラみたいに。
んで、この赤鶏は鹿児島で生産？飼育されていて、餌とかにこだわって育てられていると。
身が手で裂けるほど柔らかいんだそうで。値段も少し割高。５００ｇで１０００円て言ってたかな。
このスライスを使った料理だったんですが、８種類ほどメニューが出てきて“いかがでしょう？”と。
メニューの名前を忘れてしまったんですが、覚えている限りかきだすと、（名前はチョット適当な所もありますが…）食べかけでスミマセン…







＊赤鶏とセロリのさっぱりあえ
＊お好み焼き風サラダ
＊赤鶏の天ぷら（とり天）
＊とりシャブソーメン
＊鶏肉の混ぜごはん
＊鶏のミルフィーユカツ
＊とりキムチ
＊鶏肉のハンバーグ
もう味は完璧なんですよね。
主婦目線で言うと、値段や使いやすさって所ですよね。
鶏肉は豚や牛みたいに、身の間に脂がないのでコクというか旨味というか負けてしまうところがあるなぁと感じました。ほんで、わざわざスライスにする意味があるのかなぁという所も…
ただ、鶏肉をスライスする技術は家庭では無理だし、塊のままだと火が通っているか心配な時もあるしスライスしてあると時間も短縮できるからその点はいいのかなぁ。
そういえば、鶏のスライスしてあるのって見たことないなぁ。考えもしなかったですね。
メニューの中で、ハンバーグやミルフィーユ、とり天は触感がなかなかＧＯＯＤでしたよ。
ふわふわしててとても美味しかったです。ハンバーグは普通ミンチしたものかなと思うけど、自分の好みでたたいて作ってあり、マジウマ。さっぱりあえなんかは言われなければ鶏とわからないですもんね。
…とまあ、こんな感じで試食会が終わったんですが、業者の方の参考になったか心配であります。